(Wunsch: Cajun-Shrimps). Sehr rhythmischer, ansteckender Track, der direkt auf die Bourbon Street mitten im Mardi Gras versetzt. Akkordeon, Spoons, Waschbrett und Rhythmusabschnitt sagen sofort: ‘überall betrunkene Leute oben ohne’. Beginnt funky und startet bei 0:14 richtig durch mit Akkordeon in doppeltem Tempo; weiterer Abschnitt direkt bei 0:31, der sich gut als alternative Einleitung zu einer weiteren Variation des Themas bei 0:48 eignen würde.